农村人或者生活在农村的人都知道，农村是一个很神奇的地方，除了漫山遍野的野生植物之外，还有许许多多的野味，这些野味都是绿色无公害食品，不仅好吃，营养价值也很高。农村人想吃了就到野外去寻找这些野味，反之在城里这些野味却十分难了，不仅数量稀少，价格也很高，所以现在越来越多的城市人开始向往农村的绿色生活。

今天给大家介绍农村一种长在水里的野菜，其实这种野菜早在几十年前就成了农民们充饥的野菜，这种野菜的口感十分的美味，而且产量非常高，很多农民都吃到腻了，因此平日里也是见怪不怪了，已经没有什么新鲜感，反而在城里却成了抢手货。这种野菜主要是吃它的茎块，全长有几米高，底部才是精华，它就是大名鼎鼎的“茭白”。

茭白在各种各样的农家菜里身份显得很尊贵，它的营养成分高，口感也很爽脆，非常受到人们的追捧，茭白分布的地区也很广泛，南北人都有吃过，一亩地可收割到几百斤，产量很高。

茭白这种野菜产量很高，农村人通常吃到腻，城里人想吃却需要花钱买。茭白的营养价值非常高，包含了维生素、叶青素和蛋白质等等。农民吃不完，城里30元一斤成了抢手货，还是可遇不可求的珍品。

农村每种野生植物都具有各自的价值，而对于茭白这种野味更多是被人们当成下饭菜来吃，把茭白外面的绿色壳去掉，里边的白色肉才是最有价值的美味，相信吃过的人都叫好。茭白具有清除体内垃圾、滋养肾脏和补充各种微量元素等作用 。市场价格30元一斤的野菜茭白，不知道大家有没有吃过呢？

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